昆山食堂承包公司是怎樣管理食堂的？接下來(lái)由昆山團膳公司小編來(lái)為大家介紹一二：

1、強化成本管理理念

昆山食堂承包公司可以把成本控制意識融入到公司的文化中，通過(guò)對員工的培訓和教育，使其在員工中建立起良好的管理意識。在日常經(jīng)營(yíng)方面，注重自覺(jué)性和自控力，使員工自覺(jué)把食堂當作自己的家，自覺(jué)地控制自己的費用，并強化成本管理。

2、建立成本控制體系

建立和完善成本核算和控制的崗位責任制，把各項費用指標層層細化，細化到各個(gè)崗位，形成一個(gè)成本管理網(wǎng)絡(luò )，把成本管理和營(yíng)銷(xiāo)結合起來(lái)。另外，管理層還提出了一種基于成本控制的激勵措施。實(shí)行成本制度化，營(yíng)造嚴格按照制度辦事的良好風(fēng)氣。對較好的成本管理和提高經(jīng)濟效益的部門(mén)和人員實(shí)施物質(zhì)和精神上的獎勵。

3、成本管理方法的革新

實(shí)施成本控制的核心是目標成本，通過(guò)對企業(yè)自身的生產(chǎn)能力、技術(shù)能力、設備水平、材料渠道、價(jià)格水平等因素進(jìn)行測算、分析、比較，最后通過(guò)對目標利潤的測算，從中選擇出一個(gè)合理的方案。要達到目標費用，就必須盡量降低無(wú)效費用。對此，管理者提出，要強化監管，加強材料的管理，實(shí)行責任到人，定期檢查、清點(diǎn)，做到賬、卡、物相符，防止材料丟失。